食堂管理制度

为加强幼儿园食堂管理、提高服务质量，确保师生的饮食安全卫生，制定本制度。

一、食堂由幼儿园后勤直接管理，应不断创造条件努力办师生家长满意的食堂，为幼儿园的全面发展做贡献。

二、食堂工作人员要证件齐全，全体工作人员要有《健康证》，后勤应对食堂全体工作人员进行卫生知识培训。

三、食堂工作人员要注意个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤换工作服，上班时间要穿戴整洁工作衣帽。

四、食堂厨具、炊具要及时清洁，无油腻，存放消毒柜统一消毒。

五、把好食品的采购、配送、保存关，食品要妥善保存，生熟食品要隔离，生熟砧板要分开，有防蝇、防鼠、防尘设备，防止食物发霉、变腐、防止食物中毒。不出售变质、过期食品。

六、剩菜剩饭要妥善处理，用剩的食品要倒进指定的容器内，并加盖。

七、食堂要随时保持清洁，物品要放整齐，每餐后必须对桌椅和餐厅内地