学校食堂餐具饮具清洗消毒制度

学校食堂餐具饮具清洗消毒制度

为保障就餐者身体健康，避免传染病发生，社绝食物中毒事故。根据中华人民共和国《食品卫生法》和防疫站有关规定，特制订食堂餐具、饮具消毒制度。

一、食堂及餐厅所使用的餐具、饮具(盆、盘、瓢、勺，碗、称、刀、筷、铲等)必须经过高温(蒸汽)消毒后，方可使用。

二、餐具、饮具严格执行一洗、二清。

三消毒、四保洁制度，由炊事组长负责。

三、对餐具、饮具进行消毒时，餐具、饮具必须清洗干净，同时做好个人卫生方可进行消毒。

使用高温消毒的餐饮具，必须放在蒸箱或蒸车内用蒸汽蒸30分钟。

四、洗刷餐具、饮具必须有专用水池，不得与洗蔬菜。

肉类等其他水池混用。

五、消毒后的餐

解锁后支持完整在线阅读或下载编辑海量优质内容资源

本文2025-01-08 01:54:04发表“章程规章制度”栏目。
本文链接：https://www.sowenku.com/article/78544.html

阅读排行