第一篇：学习食用菌心得体会

学习食用菌心得体会

中国是认识和利用食用菌最早的国家之一，中国也是食用菌栽培最早的国家，目前栽培的食用菌中多数起源于中国，由此可以看出中国栽培食用菌历史悠久。通过一学期对食用菌的学习与实践，我对食用菌有了进一步的了解。

食用菌人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的（见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目）。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中的相对湿度则需在85％以上，而且需要适合的温度、通风和光照。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

（一）．食用菌的营养价值

食用菌的营养价值已广为人知，自古被视为“山珍”，是宴席上的佳品。现代科学研究证明，食用菌是最适合人类食用的一种优质食品，因其富含蛋白质，多种维生素（维生素B1，维生素B2，维生素D，维生素C，泛酸，烟酸，叶酸，硫胺素，比多醇和生物素等）和矿物质(磷、钾含量丰富，其次是钠、钙、镁、铁等)具有很高的营养价值，是继植物性食品和动物性食品之后的第三类食品，称为菌类“健康食品”，素有“植物肉”之美誉。它们芳香味鲜，不仅可作为调料，更重要的是含有大量的蛋白质和氨基酸，包括人体必需的八种氨基酸。同时，食用菌的热能量（卡）比较低，不饱和脂肪酸含量高，占脂肪总量的74.0%-83.1%，这正迎合了消费者对高蛋白低脂肪的要求，是理想的减肥食品。

（二）．食用菌的药用价值

食用菌不仅是美味佳肴，而且还含有人体需要的物质，可提高机体的免疫功能，增强体质，对治疗某些疾病起到了食物疗法的药物作用。如香菇可治疗软骨病，其浸出液中含有两种抗癌多糖，常食用可防胃癌、宫颈癌，同时有助于延缓衰老；双孢蘑菇可治疗消化不良及高血压；金针菇可以增强智力，又称“智力蘑”，还可治疗肝脏系统、胃肠系统疾病；木耳能清肺、润肺，治疗缺铁性贫血；银耳自古以来即为珍贵补品；猴头可治疗神经衰弱、慢性胃炎；平菇、草菇、双孢蘑菇等多种食用菌还具有抗癌、防癌作用。伏苓、灵芝、冬虫夏草、天麻、马勃等等均为传统的名贵的中药。

(1)平菇平菇性微温，味甘。所含氨基酸总量约为干重的 15 ％，每百克鲜品中含蛋白质 3 ． 3 克，脂肪 0 ． 3 克，糖 4 ． 1 克等，且含有大量维生素如维生素 B 和维生素 C 等。具有滋养、补脾、养胃、除湿驱寒、舒筋活络、和中润肠，增进食欲，提高人体免疫力等功效。

(2)草菇草菇性凉，味甘，微咸，无毒。有补脾益气、清热解暑、抗坏血症、提高免疫力、加速伤口和创伤愈合等功效。它还具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，可使铅、砷、苯等与维生素 C 结合形成抗坏血元，随小便排出体外。还可阻止体内亚硝酸盐的形成等。其品质鲜嫩、味道鲜美，肉质细腻、菇汤如奶，营养价值很高。每 100 克鲜菇含蛋白质 2 ． 66 克，脂肪 2 ． 24 克，糖 2 ． 61 克，灰分 0 ． 91 克，维生素总量为 206 ． 28 毫克。所含人体必需的 8 种氨基酸占氨基酸总量的 38 ． 2 ％。赖氨酸含量高，使其具有独特鲜味。磷、钙、铁、钠、钾等多种矿质元素含量也很丰富。

第二篇：食用菌

2011-2012学年第一学期

《食用菌》作业

姓 名：杨玉德学 号：专业、班级：生物技术及应用一班

2009361042

山东食用菌产业发展现状及存在问题

杨玉德

（生命科学与工程系）

摘要 综述山东省食用茵的发展历程，展示食用菌茵开发、加工及副产物利用的产业现状，根据山东省食用茵产业不断发展的需求，充分合理利用自然资源、开展自主品种选育、创新栽培技术以及功能拓展、科技平台建设等产业化发展方向及问题进行浅析。关键词 食用菌产业；发展；现状；山东

食用菌已成为我省农业中潜力巨大、前景广阔的新兴产业，成为有效解决“三农”问题、促进大农业可持续发展、深化农业产业结构调整、建立节约型循环经济的高效、生态、特色型产业，在促进农民增收、农业增效方面发挥了重要作用。[1] 1．2005-2010年中国食用菌行业发展社会环境分析

自省食用菌工作站及省食用菌协会成立五年来，在国家有关部委、中国食用菌协会和山东省委、省政府的正确领导下，在各级有关部门的大力支持及广大食用菌从业人员的共同努力下，山东省食用菌协会、省食用菌专家顾问团和省食用菌工作站充分发挥其调控、带动作用，立足全省食用菌产业发展的实际，坚持科学发展观，群策群力，开拓创新，克服困难，重点突破，全面推进全省食用菌产业的健康、快速、持续发展。食用菌已发展为山东省种植业中继粮、棉、油、菜、果之后的农村第六大产业。

据统计，截至2010年底，全省食用菌总产量达到132万吨，比2005年增加60万吨，增幅达83.3%；总产值44.70亿元，比2005年增加28.28亿元，增幅达107.9%；出口创汇12236万美元，比2001年增加7373万美元，增幅151.6%。2005年至今，我省食用菌产品的市场价格平均年增幅达10%以上，成交量连年上升，截至目前，菇农年户均增收8000元。涌现出了一批如莘县、定陶、惠民、新泰、邹城、武城、牟平等年总产值超过2亿元的食用菌主产大县和菇农人均纯收入5800多元的枣庄市台儿庄前程村等生产先进村，为全省农村经济的发展作出了重要贡献。山东省食用菌产业的快速发展的几个因素

2.1 生产规模逐步扩大，产品质量显著提高。

目前，全省17市139个县（市、区）中，已有70%的县（市、区）重点发展了食用菌生产，30%的县（市、区）的食用菌产业成为当地农业的支柱产业之一。全省食用菌栽培总面积由2005年的9000万平方米发展到目前的16250万平方米，其中，大宗品种如平菇稳中有升，栽培面积6804万平方米，较2005年增幅56.6%，双孢菇3194万平方米，增幅84.3%，香菇2624万平方米，增幅65.2%，草菇826万平方米，增幅78.8%，金针菇1358万平方米，增幅45.7%，黑木耳398万平方米，增幅76.1%，珍稀菇类1046万平方米，增幅120%。食用菌规模生产基地由2001年的500个发展为目前的2050个，消耗各类作物秸秆由2005年的11.86亿公斤增至目前的22.13亿公斤。随着生产规模的逐步扩大，我省食用菌生产管理和产品贮藏、加工水平日益提高，采收品加工率占整个菌品市场的90%以上，而上市的鲜品大都是在不影响其风味、营养的情况下经各种贮藏工艺处理的，一般都可保鲜3-8天，甚至10天左右商品性质仍然良好，大大延长了保藏期，提高了商品价值。加工品达标率连年上升，目前高达77.8%，高出国家质检总局普查12.3个百分点，并在保持了菌品的独特风味和自身丰富营养的同时，又创出了各具特色的菌品知名品牌，如“九发”牌、“马力”牌双孢菇、“益智”牌、“七河”牌香菇等，这些产品凭着过硬的质量和信誉，直销台湾、香港、日本、韩国、越南，并远销俄罗斯、德国、美国、新加坡、加拿大等国家。

2.2 品种结构不断优化，区域布局特色鲜明

近几年来，随着“南菇北移”和科学技术的进步，山东省食用菌品种结构发生了巨大的变化，主要表现在：一是更接近人类营养、健康需求和生活习惯的种类不断得以选育推广，如金针菇、香菇、黑木耳、灵芝、天麻等；二是从单一化向多样化转变，大宗和珍稀菇类发展速度不等。全省各地的双孢菇、香菇、平菇、黑木耳等大宗菇类发展稳步增长，优质花菇、鸡腿菇、杏鲍菇、白灵菇、猴头菇、滑子菇、姬松茸等珍稀品种迅速发展，取得了很好的经济效益。如惠民县的白灵菇、莘县的杏鲍菇、夏津县的鸡腿菇等，综合效益都比普通品种高出一倍以上。三是不断开发高档次、高技术含量、高附加值的食用菌系列新品种，做到“人无我有，人有我优”，选育了如莒县的“莒州5号”黑木耳、文登的“昆香1号、昆香2号、昆香3号”香菇、台儿庄“仙芝”牌平菇、鸡腿菇等适合本地栽培的种类并不断探索，其抗病性、适应性等优良性能不断提高，分别获省、市级科技进步等奖项。同时，根据各地气候、自然条件和人文特色，全省形成了以惠民、栖霞为中心的鲁北、鲁东香菇主产区，以莘县、定陶为中心的鲁西双孢菇主产区，以潍坊、淄博为中心的鲁中金针菇主产区，以费县、莒县为中心的鲁东南黑木耳主产区，以济南、泰安为中心的珍稀菇类鲁中主产区，以台儿庄、滕州为中心的鲁南平菇主产区等六大具特色品种结构的主要产业带。

2.3 科技兴菌深入人心，科研硕果累累

随着菌业的蓬勃发展，菌业科技的无穷力量和重要作用逐步显露出来，各地政府和从业者都把科技兴菌放在首位，技术推广与普及体系逐步健全，新成果、新技术、新经验、新信息的传播、普及与更新速度不断加快。如栽培模式从单纯 的一层式覆土、袋栽到目前的标准化层架式，从简陋竹棚、窑洞到标准化生产大棚，生产设施设备齐全。菇农、基地、龙头企业的生产、加工、出口一条龙产业链拥有强有力的技术支撑，全省有2万人的技术骨干队伍，其中具高级职称700余人、中级职称3000余人，分布在全省各个地区的协会、基地、企业及生产大户。全省80%的菇农生产技术成熟。同时，各地适时围绕制约当地食用菌产业发展的瓶颈问题及促进我省产业升级的关键技术进行了立项、攻关与实施。“山东省食用菌科技示范县建设工程”、“食用菌优质品种筛选及其配套栽培技术推广”、“应用真菌液体深层发酵技术研究与应用”、“秸秆栽培食用菌产业化开发”、“林菌间作技术路线的研制及产业化开发” 及多糖提取、成果推广、循环经济、农业良种产业化等一批课题项目相继投入实施，有些项目通过了省级或国家级验收并取得奖项。2007年，省科技厅、财政厅、农业厅联合实施了“全省14个食用菌科技强县”和“万棚亿元”工程建设项目，带动了全省300万农民致富。

2.4 龙头企业迅速迭起，产业化水平不断提升

近几年来，山东食用菌产业的飞速发展得益于省内80余家龙头企业的带动，山东九发食用菌股份有限公司、山东天禾菇菜有限公司、邹城华源食品有限公司、淄博七河绿色食品开发有限公司、绿禾食品开发有限公司，惠民中惠食品公司、天绿食用菌加工厂、孙武菌业有限公司、环球食用菌有限公司，文登文泰食品有限公司、山大食品有限公司、文登市口子香菇加工厂等20余家省、市级龙头企业，年加工能力均在5000吨以上，吸收劳动力2万余人，其产品鲜菇、盐渍、罐头、菇干等近10个系列30多个花色品种直销国内外多个国家和地区，销售收入达27.71亿元，出口创汇达5875万美元。同时，运用“公司加基地联农户” 的生产经营模式，走出了一条产业化经营的成功之路，产业化经营水平有了新的提高，菌种的选育、栽培、成品、加工到销售出口，菇农销路畅通，公司货源稳定，加工产品质量可靠，产业链进一步延长和完善，食用菌的出口品种、数量进一步上升。

2.5 菌政管理逐步加强，各项服务优质高效

进一步理顺了食用菌管理体制，食用菌生产的主产市、县均建立了相应的食用菌管理机构，部分成立了食用菌工作站或食用菌管理办公室。14个科技示范县还专门成立了分管县长或市长任组长、主管部门负责人任副组长的食用菌生产领导小组，农业和科技部门靠上抓，指定管理和技术人员具体抓。各地主管部门和地方政府制定了各项优惠政策，扶持当地菌业发展，如苍山县人民政府出台了红头文件《关于大力发展蘑菇生产的意见》、《关于全县食用菌生产情况和今后发展意见》《关于加快食用菌生产发展的意见》、《苍山县2006年食用菌发展计划》、、《苍山县食用菌发展五年规划》等，新泰的土地流转、鼓励政策（市政府每年都安排专款用于对先进乡镇办事处的表彰奖励）、土地换项目等优惠政策。服务体系进一步完善，各级食用菌协会积极组织各种大型行业活动，搭建合作平台，进行思路沟通、信息传递、经验介绍、产品展销、供需见面，充分发挥 “统筹、规划、协调、服务”的职能。如省食用菌协会联合省食用菌工作站先后举办了一年一度的“全省食用菌技术培训班暨食用菌基地开发论证会”、“山东省食用菌工作会议暨食用菌经贸洽谈会”及“山东省‘九发’杯首届食用菌烹饪大赛”等一系列大型活动，很好地促进了生产与贸易，对加快我省产业化升级起到了积极作用。另外，协会还通过刊物、杂志、网络、电台、电视台等媒体传递行业信息，准确及时可靠，来源渠道多样化，生产、加工、经营者能够及时解决技术难题和了解市场动

态、消费走势，品种的选择、生产、加工、经营有了明确的方向，减少了因缺乏技术支撑和生产针对性而造成的损失，提高了经济效益。地方政府部门可通过信息服务系统了解兄弟地区的成功范例，依据本地实际做出规划和安排，制订优惠政策等支持产业发展，提高本地农村经济增长，带领农民增收致富。另外，对扩大产业宣传、引导大众消费都起到了积极的作用。山东省食用菌发展的限制性因素

3.1 由于相应的科技投入不足，导致技术落后、服务不到位、效益低下。对农民的技术引导缺乏有效载体，技术普及率低，严重影响农民发展食用菌生产的积极性。

3．2 引进龙头企业滞后．市场开发力度不够

食用菌生产规模较小，缺乏龙头企业带动，从事菌产品销售的服务中介都是由农村经纪人或菌种生产者承担，虽然也开展了产供销一条龙服务，但市场开发能力不强。目前，食用菌生产的主要为双孢菇，产品以鲜品为主，附加值低，销售上对商贩的依赖性大，一旦市场被动，抗风险能力差。山东省食用菌发展展望

做好“农超”对接工作2011年底商务部、农业部联合下发了《关于开展农超对接试点工作的通知》嘲。部里正在与商务部、财政部加强沟通，准备开展“农超对接”试点工作。山东省可以此为契机，做好超市与食用菌专业户、食用菌专业村、食用菌专业合作社之间的对接工作，如政府为双方提供对接平台与信息，农户可以直接将食用菌产品供应给超市，减少流通成本，提高双方利益。此外，除了加强“农超对接”外，还可通过物流公司，加强“农批对接”、“农协对接”，进一步疏通销售渠道，加大食用菌产品的内外销量。

参考文献

[1] 李志田，马振声，陈国朋．山东地区土壤资源[M]．北京： 中国科学技术出版社，2011．5 [2] 邬建明．我国食用菌标准及标准体系现状[J]．食用菌，2008，25(5)：2—3

第三篇：2010食用菌

2010 年食用菌产业发展的趋势与对策建议

张俊飚李海鹏

(国家食用菌产业技术体系产业经济研究室, 华中农业大学经管学院, 武汉

430070)

第四篇：学习考察食用菌产业情况汇报

考察学习食用菌产业情况汇报

县委、政府：

按照县委、政府的安排，10月14日至10月17日由县四大班子分管领导带领6个乡镇2个工作站及农牧部门一行30人，对X X县食用菌产业发展进行了实地学习考察，通过学习考察一些好的经验及做法值得我们学习借鉴，现将学习考察情况汇报如下：

一、学习考察体会：

1、加强组织领导、统一认识，齐抓共管是发展食用菌产业的保证。X X县都成立了食用菌产业发展领导小组，县级领导亲自挂帅、一支工作队伍主抓、一套考核办法奖惩的工作机制，县委、政府定期不定期研究食用菌产业发展工作，解决产业发展中存在的突出问题。

2、依靠科技是发展食用菌产业的重要支撑。X X县都先后从大专院校、科研院所、聘请专家教授进行技术培训和技术指导，为食用菌产业发展突破技术难题，保证了食用菌产业的持续健康发展。

3、项目带动是推动食用菌产业发展的基础。X X县都整合了农业、林业、水利、扶贫等涉农项目，集中投放、区域发展，项目到村、扶持到户，为种植户提供了持续有力的项目资金支持。同时，在基地建设上、龙头培育上，依托产业 1

项目扶持政策，实行以奖代补，差异化扶持，保证了食用菌产业协调持续发展。

4、龙头企业拉动是发展食用菌产业规模效益双提升的重要保障。X X县坚持了把龙头企业培育作为拉动食用菌产业发展重要推手，推行“公司+基地+农户”模式，从原料的供给、冷藏、烘干、包装等途径，与农户建立密切的订单式生产模式，有力的提高了农户发展的积极性。

二、关于我县发展食用菌产业的建议：

1、强化舆论宣传，营造氛围。加大宣传与培训力度，广泛宣传食用菌产业，引导更多的农民加入到食用菌种植生产行列，努力营造全县上下抓食用菌产业的氛围。

2、对食用菌所需生产设备和主产园区的大棚建设给于补助。将食用菌设备（木屑粉碎机、装袋机、拌料机、高压蒸汽锅炉、封口机、烘干机、自动化接种台）纳入农机具补贴和补助范围。降低农户生产成本，提高农户发展食用菌产业的积极性，确保食用菌产业健康持续发展。

3、突出重点，着力打造园区和示范点建设。X X建设百亩示范园区一个，30亩示范点二个；X X建设30亩示范园区各一个，示范点各三个;X X60亩灵芝示范园区一个，香菇示范点二个；X X50亩地栽木耳示范园一个，香菇示范点一个。

4、对建园区所需要的土地全部进行流转，并补助一定的土地流转费用，从而调动种植户的积极性。

5、培育好龙头企业，推广“公司+基地+农户”模式。依托招商引资办法在X X建设一个产前、产中、产后一条龙服务的地栽木耳龙头企业；X X建一个产、供、销一体化的香菇生产龙头企业，与农户建立订单式生产模式，解除农户的后顾之忧和产品“卖难”问题。

6、依托林权制度改革成果，将采伐指标向食用菌产区倾斜到户，保障菌木资源有序利用，解除菇农后顾之忧。

三、对我县今后发展食用菌产业的打算：

1、对现有产业生产现状进行摸底核实。

2、制定全县食用菌产业发展规划，完善奖励扶持政策。

3、加强科技培训，对奖励扶持政策进行宣传，邀请X X县技术人员对我县对所有食用菌种植户进行集中或分撒技术培训和现场指导。

4、推动食用菌产业扩大规模，增加总量。（1）在适宜区联络建立多的示范点；（2）做好原有示范点扩量和带动辐射作用；（3）扶持龙头企业和能人大户上规模、创品牌；

（4）抓好经纪人的培训和扶持产品的加工包装；（5）协调指导好园区建设，从而带动千家万户生产。

5、依托招商引资和能人大户，培育发展龙头企业，打造食用菌核心品牌，依托龙头企业做好产前、产中、产后服务，走产、供、销一体化的发展路子。

6、进一步完善技术服务体系，学习、引进、创新食用菌发展的新模式。不断从品种和技术上挖掘增收潜力，满足种植户收入持续增长的现实需求。

以上汇报如有不妥之处，敬请批评指正！

第五篇：台湾食用菌美食学习考察报告

台湾食用菌美食学习考察报告

8月9日至18日，在中国食品土畜进出口商会的大力协助下，由县人大副主任吴泽民、县旅游局局长叶泉清带领我县服务行业商会及食用菌协会一行15人赴台湾学习考察食用菌美食。到达台湾后，考察组先后考察了大润发超市，葡萄王生技股份有限公司、青松农场、阿亮香菇园、万生农产行暨制包场、蕈优生物科技农场、大湳农场、新高农场、富鼎企业社、台湾菇类文化馆、欣隆休闲农场以及士林夜市、六合夜市等场所，并与部分农会主任、企业老板进行座谈交流。通过这次考察，我们对台湾食用菌美食进行了较为全面的了解，开阔了眼界，增长了见识，收获颇丰，启发很大。现将此次学习考察情况报告如下：

台湾属亚热带地区，土地总面积3.6万多平方公里，总人口2300多万人，其中农业人口400多万人。相对于大陆，台湾菇类产业整体水平较高，虽与日本或欧美发达国家相比，台湾菇类产业在某些领域和环节上仍有一定差距。但是台湾菇类产业善于因地制宜、兼容并蓄，把食用菌产业的发展与菇类生化产品深加工、食用菌美食研发和休闲服务业发展有机结合，走出一条适合自身发展的道路。

一、台湾食用菌产业的特点

1、菌菇栽培工厂化

同大陆相比，台湾食用菇类产业起步相对早，发展比较快，整体水平领先。近十几年来，台湾地区菇类生产方式由传统的简易菇棚栽培方式转变为设施化、工厂化栽培。其产业链细分明显，有原料供应的企业，生产菌棒的企业，培育菇的企业或农民，还有组织销售的菇农合作社。工厂化栽培的多品种也改变了人们消费习惯，目前台湾市场上大量消费的品种有10多个，并且价格较低。台湾禁止进口菇，菇工厂生产环节的税收免税，相当于大陆的自产自销，所得税按利润10%征收（大陆是28%），农业用电大约是工业用电的一半，1.9元台币，相当于人民币0.4元。工人的小时成本大约在20元，除劳动力成本外，其它物料的成本与大陆相差不多。

台湾菇类生产技术整体水平高。如戴氏养菌园农场采用全套现代化瓶栽系统，日产金针菇30吨，雇佣工人60人。使用瑞典引进的自动搬运系统，就是无人驾驶的电动小车，在电脑控制下，依靠激光定位，按既定线路行驶，将接种后的菌瓶搬运到培养室指定位置。相比用工人驾驶叉车搬运，自动搬运系统最大限度地避免了污染并节省了劳动力开支。台湾不仅机械化程度相对较高，人员工作效率也很高。例如“天下第一菇”青松农场，由于生产杏鲍菇和香菇采取袋栽形式产量更高，这个农场的自动化程度比瓶栽的企业低了很多，但工人装袋速度和接种速度不比自动化机器慢，农场日产12吨的杏鲍菇仅用150人，日人均产量为80公斤。我们也注意到机器声嘈杂的车间里，工人们一边听着音乐一边劳作。

2、产学研一体化

菇类生物技术产业受到台湾官方和业界的高度重视，投入了大量资金进行研究。本次考察的葡萄王生物技术公司和金颖生物技术公司就是实行产学研一体化的典范。是台湾最具实力的食用菌生物科技公司，他们与科研院校和医院进行广泛合作，对生化、药理、毒理及临床方面进行研究，加速新产品开发，产品都获得了HACCP、ISO22000:2005及FDA认证，并为全球众多知名药厂提供保健原料代工业务。由于实行产学研一体化，台湾菇类生化产品开发较为成熟。这两家公司利用发酵和萃取工艺，通过生物菌发酵生产多糖品，厂内很多发酵罐体，最大的有50吨。通过培育菌丝体、把菌丝体用浓缩机、离心机、超过滤、冷冻干燥机等过程进行处理，再制成保健食品和饮品，保证没有任何外来污染。台湾的药用菌牛樟芝有专门扶持机构全力支持研究。因子实体种植困难，通过培养牛樟芝的菌丝体，制成牛樟芝保健品并形成规模化。而我县生产提取物大多是通过子实体进行粉碎萃取，难以保证原料来源的安全，自动化程度相对较低，在通过菌丝体培育制成成品方面落后于台湾。

3、产销体系系统化

台湾农业合作组织机构健全、功能强大，对台湾食用菌产业发展起到重要作用。最主要的合作组织是“农会”，形成了省(市)、县(市)、乡(镇、市)三级农会，各级农会均为独立法人。乡(镇