东莞市茶山镇第二小学陪餐制度

为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求制定本制度。

一、针对食堂建立行政领导、值日教师轮流陪餐制度，每天安排1名以上行政领导、值日教师代表陪餐，每天约3名家长自愿报名陪餐。

星期

陪餐行政

陪餐老师

星期一

陈汉

唐甜

星期二

冯文芳

巫玉婷

星期三

张茂良

卢创杰

星期四

刘钧富

涂昌荣

星期五

唐志勇

刘衬娥

二、陪餐人员应按安排随同学生一起就餐。

负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

三、陪餐人员要认真填写陪餐记录，内容应包括日期和餐次，食品品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现问题和整改情况，陪餐人签名等。

陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

四、陪餐人员对以下情况应立即指出或停止，并要求食堂管理人员及时整改:

1.食品加工距供餐时间过长的；

2.食堂食品未采取防蝇措施，食用前受到蚊蝇严重污染的；

3.食堂制作凉拌菜、四季豆、野生菌；

4.食品有发霉变质等