2021年秋季学校校园及周边食品安全专项整治工作方案

为切实做好秋季开学期间学校食品安全工作，有效预防食品安全事件发生，切实保障广大师生身体健康和生命安全，结合我局实际，决定在全县范围内组织开展秋季学校及周边食品安全专项检查。现将有关事项通知如下：

一、工作目标

以确保师生用餐安全为根本目标，通过开展专项检查，全面排查秋季开学期间学校食品安全风险，严厉打击违法行为，进一步增强学校及周边餐饮服务单位食品安全责任意识，严格落实主体责任，完善食品安全管理制度，规范食品经营行为，提高食品安全水平，确保广大师生饮食安全，维护正常教学秩序。

二、组织领导

XX县市场监督管理局成立XX县秋季开学学校食品安全专项整治工作领导小组，由党组书记、局长XX任组长，党组成员、副局长XX、党组成员、副局长XX任副组长，XX、XX、XX、XX为成员，领导小组下设办公室，食品经营股股长XX任办公室主任，办公地点设食品经营管理股XX室，领导小组负责秋季开学学校食品安全专项检查工作的协调与督导，办公室负责数据收集、资料整理与上报等具体工作。

三、检查重点

1、重点单位。各级各类学校（含幼儿园）食堂、学生集体用餐配送单位及学校周边100米内的食品经营单位。

2、重点品种。粮、油及米面制品、豆制品、自制饮料、畜禽肉及其制品、调味品、桶装水。

四、时间及人员安排

2021年8月31日至10月8日。

8月31日至9月10日为学校自查自纠时间；各级各类学校食堂，由县局食品经营管理股组织相关人员，开展学校食堂食品安全专项检查行动；每次检查人员，不得超过4人（包括司机）。

校外供餐单位及校园周边100米内的小超市、小食品店、小餐饮店等食品经营单位，由各基层所开展食品安全专项检查行动，实行属地监管。

五、主要措施及要求

1、加强工作统筹，防止重复多头监管。县食品经营管理股、各基层所要将校园食品安全“护苗”行动、新冠肺炎疫情防控、厉行节约拒绝餐饮浪费、学校食堂卫生安全与营养健康管理工作、餐饮质量安全提升行动、食源性疾病防控等工作结合起来，加强工作统筹，做到合理有序，全面推进，避免出现重复监管、多头执法现象，优化学校监管环境和教学秩序。

2、压实主体责任，督促落实管理制度。督促学校食堂和校外供餐单位开展开学前食品安全隐患排查，全面检查从业人员健康状况、加工场所环境卫生和设施设备运行情况，对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁，及时清理过期、发霉、变质、变味等食品原料、食品添加剂和食品相关产品。督促落实学校食品安全校长（园长）负责制、负责人陪餐制度，配备食品安全管理员，健全学校食品安全管理制度，明确各岗位食品安全责任，定期开展校园食品安全自查，严格落实食品安全自查报告、落实整改制度。督促校外供餐单位通过

HACCP、IS022000

等体系认证，推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管并向供餐学校展示，落实食品安全责任险制度。

3、严格监督检查，消除食品安全隐患。各基层所，要以校外供餐单位及校园周边100米内的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位，实施全覆盖检查。县食品经营管理股要及时联合教育、公安、卫生健康、城市管理等部门对学校食品安全工作进行专项督导检查，检查结果和整改情况纳入地方政府食品安全工作绩效考核；对存在食品安全违法行为的，依法从严查处，并主