第一篇：银行厅堂主管工作职责

厅堂主管工作职责

一、决策建议

配合分理处主任确定网点销售目标、计划；分析网点客户流量、客户群特征和客户需求等信息，制定网点阵地营销策略和计划。

二、客户管理

与客户保持良性的接触，了解客户的意见、建议和有价值的信息，负责每日定时查阅客户意见薄；搞好本网点的白钻卡客户现场维护工作和组织员工做好跟踪服务；及时关注中高端客户的大额异动交易或其他流失征兆，和大堂经理、理财客户经理以及分理处主任配合，及时进行现场挽留工作。

三、员工管理

负责对大堂经理和理财客户经理的管理，各个小搜狐环节的衔接和业务指导，降低客户等候时间，提高营销效率；关注员工心理健康，定期做好与员工一对一的沟通。

四、内部协调

负责监督和管理各岗位人员的营销效率和服务质量，对服务中的不良现象及时制止、纠正。有权根据营业厅的实际情况，向分理处主任建议合理安排柜员人员，以更有效的维护营业厅秩序，提升服务质量。

五、日常管理

负责日常柜员服务监控抽查、营业厅设施检查和组织晨会、夕会和周例会，定期把日常问题上报分理处主任。

六、投诉处理

遇到客户投诉和其他突发性服务事件，负责第一事件受理并妥善处理，不能自行解决的则及时上报分理处主任或上级部门，并协调相关人员在第一事件满足客户合理合法需求，化解客户不满和纠纷。

第二篇：厅堂工作心得体会

大堂工作心得

不知不觉从实习到正式上岗我已经在这个岗位工作3个月了，也让我对这份工作了有了更深的认知。

一开始我同其他外行人一样，觉得大堂是一份很简单的工作，没有什么技术含量。但是经过一段时间的工作，我觉得工作看似简单但想要做好是需要下一定功夫的:

（一）、这个岗位需要全面了解银行知识。这个岗位接触的业务知识覆盖面可能是最大的。因此首先就得学习柜面的相关知识，才能更好的解答客户的问题，引导客户办理相关业务员，维持大堂的秩序，减轻柜员的工作量，提高整体的服务效率。其次，要熟悉银行的中间业务。例如理财产品等。

（二）、大堂工作特别注重礼仪。刚开始实习的时候，我对于陌生的客户多少有点放不开，有点唯唯诺诺，但经过这3个月的锻炼我也得到了很大的提升。这个工作要求我对顾客的需要要迅速作出反应，对大堂里出现的不同问题能够表现出遇事不慌的心态，机智的处理并解决出现的状况。在客户迷茫时，我们为其指明方向;在客户遇到困难时，我们施予援手;当客户不解时，我们耐心解释;我们要随时随地，急客户所急，想客户所想，以完美无缺的服务去赢得每一位客户。我在这方面还需要不断的努力和学习，希望能够做得更好。

（三）、这个岗位能培养足够的应变能力。随时随地的做好应付突发事件的准备，这也是该岗位特性的一大要求。每天都有客户来办理业务，难免对银行的服务和做事方法提出质疑，表示不理解，埋怨银行。这时候就需要大堂具备相应的能力，能够很好的跟客户解释，维护好厅堂的秩序。我在这个方面还存在着很多的不足和缺乏经验，在今后的工作中我加紧学习来弥补自身的不足。

刚开始实习的时候面对客户的询问一问三不知都还需要向理财经理和柜台求助，当初感觉自己这份不够资格，不单对业务不很熟悉，而且对一些客户的不满情绪也感到失措，不懂得如何安抚客户的情绪是最好的。经过这段时间的磨练我感觉自身能力也得到了一定程度的提升，在客户一般问题的咨询上面也能够给予解答，也能到恰当的安抚客户。但是由于自身经验不足还有什么地方需要改进和学习。在今后的工作中我会不断的学习累积经验做好的自己的工作。

第三篇：主管工作职责

中餐厅主管的职责

一、职权．负责属下员工的考勤、考绩。对工作表现积极，业务熟练，贡献大者进行表扬或奖励；反之，可以进行批评和教育。根据工作需要，有权调动员工工作。．对食品售价、食品质量、食品，原材料进价及质量有权实行监督、定价和提出处理意见。

二、职责．对楼面经理负责，负责宴会的全面工作。．对宴会的饮食销售负有重要的责任。．对宴会工作人员的业务水平、工作能力、礼貌及教养程度负有培训提高的责任。．负责对宴会及餐厅各部门的沟通、协调。

三、业务要求．熟悉和掌握各种菜式的品类；各种原材料的起货成率、进价和售价；各个出品部门厨师、面点师的烹饪技术；菜单的制订等工作。．熟悉和掌握各餐厅各厅的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点：餐厅各部工作人员的索质和服务水准等情况，以便向客人介绍。．做好市场调查和市场分析，熟悉和掌握市场信息和饮食动态及饮食营业情报，书写工作报告，便于进行饮食销售的决策。

四、工作内容．进行调查研究，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，稳住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象，做到生财有道。了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。．注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导业务员制定宴会菜单。重要的筵席要亲自制订菜单。写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单、错单。．熟悉和掌握本餐厅、其他餐厅和各饮食单位食品情况和花色品种，经常与和厨师长研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足宾客新的要求。．要建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到餐厅的食品丰富多彩，百吃不厌。．接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致，为他们着想，使客人如同回到家里一样，感到亲切，有信心。．对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。．负责宴会工作的组织和安排；注意抓紧宴会工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平。

餐饮部主管领班工作内容

餐饮部主管领班工作内容

1.负责本部门的工作策划

2.开市前的工作

（1）对领班进行考勤并分派他们的工作。

（2）向宴会部了解客人订餐情况。

（3）开好班前会，与上一班或下一班做好交接班工作。交待本班的订餐情况，食品供应情况，接待要

求和注意事项等。

（4）如有重要宴席、大型宴会、酒会。茶话会等要提前进行宴会布置，检查摆台设位，厅容美化情况；向前台、后台员工交待菜式特点分菜方法，撤换餐碟顺序等注意事项；检查餐具是否备齐和准备充分。

（5）检查各餐厅布置是否整齐划

一、清洁美观。

（6）检查各餐厅订餐的接待任务情况，调配好领班、服务人员的工作，保证餐厅服务质量。

（7）开市前指挥员工、领班站在置顶的位置准备迎接客人。

3.开市后的工作

（1）开市时要注意礼貌地迎接宾客，和迎宾员一起带领宾客走近台位，拉椅请坐，关照客人。

（2）宴会接待：对重要宴会、大型宴会、酒会、茶话会等，要了解并注意主宾讲话情况，注意停、起菜时间，注意服务员动向，指挥主菜及侧换餐碟。多台宴会要看主台，做到行动统一，动作统一，（3）散餐接待：散客中各种身份的客人都有，对食品。服务要求高，但易被忽视，经理一定要在现场细心观察，督导服务员尽量满足客人的要求。

（4）经理要负责与出品部门协调好菜、点的增减，出菜的快慢，菜、点的质量等有关问题。

（5）要热心地对宾客和工作人员提出和请示的有关问题给予解答。

（6）对宾客之间的矛盾和纠纷要劝解，避免影响其他客进餐，但不介人；对员工与客人之间的矛盾要迅速制止，对同事之间的矛盾不当着客的面处理，迅速转入后台解决。

4会议接待

(1)接到会议订单后要弄清和掌握开会的人数，会议设施，确定的厅房，开会的要求等情况。

(2)开会前要组织员工按会议组织者的要求设计、布置好会场。准备好要用物品。

(3)会议开始前和进行中，要按宴会要求精心为客人服务，如客人表示不用服务，也要在会场外留有人值班，以备客人需要代办其他事宜。

5收市后的工作

（1）收市后注意督促领班及服务人员收拾、清点餐用具，桌布和餐巾，对遗失和损坏贵重餐用具要查明原因，酌情处理。

（2）清理餐厅和备餐间，搞好卫生，恢复餐厅和备餐间的完好状态。

（3）注意清场。下班后，无特殊工作需要，不准工作人员滞留餐厅。

（4）注意检查餐柜、门窗。酒水间等一切需要加锁的对方是否已锁好。

目标，主要体现在以下方面:

1.为客人创设洁净、优雅的就餐环境。

2.保持并不断提高菜肴质量，更新菜肴品种。

3.提高餐饮服务质量实施保销计划，提高回头客比例，提高翻台率。

4.做好成本控制工作，做好餐饮部物资、财产的管理工作。

5.加强食品卫生和饮食安全管理。

酒店业用工荒缘由及化解之道

用工短缺，已经是多年来困扰很多行业的一个现象。作为劳动密集型的酒店餐饮业，用工短缺尤其成为令企业主头疼的难题之一，已经日益制约行业的进一步做强做大、跨越发展。

发现在三亚的一幕最能说明问题。据三亚市人力资源开发局相关负责人介绍，三亚于节后2月10日举行的第二场招聘会中，在98家用工单位中星级酒店超过30家，招聘人数均在40到84人之间，包括餐厅服务员、餐厅主管等。此次招聘会，提供了近千个岗位，但仅有百余人到场应聘。

蔓延在全国酒店业的用工紧张问题，既有来自社会的普遍性原因，更有基于行业自身规律的特殊原因，对这些原因进行深入、细致的研究，各企业才能更有力地解决，找到对应之道。

首先，酒店业近年来整体扩张迅猛，造成人力需求大增。就拿用工荒现象最为典型的三亚来说。三亚2010年新增五星级酒店4家，新增客房1780间左右。2011年新增五星级酒店5家，新增客房2580间左右。2012年三亚及周边将新增五星级酒店14家，新增客房量在11200间左右，员工需求量2万余人。三亚市的常住人口仅有70万左右。酒店业迅速地发展，使员工供需之间的矛盾不断加剧。

全国情形同样如此。近几年来，中国出现了一股五星酒店建设潮。目前，全国五星级酒店已达651家，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目约有500家。据统计，过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%。在区域分布上，高星级酒店项目已经从沿海一线城市向二线、三线城市拓展，从东部发达地区向西部欠发达地区延伸。根据估算，到2013年，中国最大的30个城市中，国际连锁酒店的数量还会在目前的基础上增加52%。可以想象，未来数年内，很多地区的地级市、县级市甚至小城镇都会拥有希尔顿、洲际、喜来登酒店。届时，五星级酒店的数量也势必会批量增加。

其次，中国的就业主体正向80末乃至90后转移，而这些年轻人群的成长经历和价值观决定，他们并不乐意于选择酒店服务行业作为发展前途。即便酒店专业学校培养的学生，很多人也不满足于1000元左右的实习工资，不愿意做酒店一线服务员，有的实习期没结束就离岗了，有的即使完成实习也表示以后不会选择酒店这个行业。

再其次，近年来，我国农村经济发展有所提速，现代高效农业取得了进展，大批农民依靠种植、养殖以及做小生意，过上了小康生活，农民从农村转移出去就业的意愿不再如以往那么强烈。以前，农民子弟是酒店人力的主要来源之一，而如今，很多农村子女宁愿就近做点小生意，或者就近打工，而不再回到酒店。

发现原因，寻求化解之道。

增加工资当然是现在大多数企业所能够想到的主要办法。以三亚为例，在三亚节后举行的几场招聘会上，各用工单位给员工开出的工薪基本都有所提高，如楼面服务员，目前月工资已达到1400至1800元，有的服务员工种甚至开出待遇还高于大堂经理。部分酒店开出的各工资，甚至高出去年约30%，某酒店的楼面主管年薪达到3万6千元。一方面是招工压力之下的不得不提薪招人，另一方面是酒店收入和利润却面临下滑，无法支撑工资的长期迅猛增长。

按估算，一家五星级酒店正常的价格应在1000元/间/夜左右，但由于疯狂扩张导致价格战后，目前全国有7个城市的五星级酒店平均价格跌破了500元/间/夜，严重